मेदू वडा हिंदी रेसिपी Medu Vada Recipe in Hindi

मेदू वडा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। मेहमान नवाजी करनी है तो नाश्ते में मेदू वडा बेस्ट आँपशन हैं। जो एक हेल्दी आइटम है, जिससे पेट जल्दी भर जाता है। चलिए देखते हैं, मेदू वडा की हिंदी रेसिपी...

  मेदू वडा हिंदी रेसिपी

Medu Vada Recipe in Hindi

सामग्री :
उड़द की दाल               - 2 कटोरी
हरी मिर्च                      - 3-4
तेल                              - 2 टी स्पून मोहन के लिए
 नमक                         - स्वादानुसार
गिले खोपरे के टुकडे    - 2 टेबल स्पून ( ऐच्छिक )
तेल                             - तलने के लिए
हिंग                            - 2 पिंच

 विधि :

1) दाल धोकर 2- 3 घंटे तक भिगोकर रखें ।

2) दाल का पानी अच्छे से निकाल कर हरी मिर्च, नमक डालकर मिक्सर में कम से कम पानी में पीस ले।

3) दाल का घोल मुलायम गाढ़ा बनाना चाहिए ।

4) पीसी हुई दाल में मोहन डालकर वह घोल गाढा और सफेद होने तक फेटे।

5) अब इस मिश्रन में नारियल के टुकड़े डालें।

6) बाए हाथ की हथेली गिली करके उस पर घोल का गोला रखें और दायां हाथ की उंगलियां गिली करके बड़ा थापे एवम बीच में होल बनाइए और धीरे से तेल में डालकर लाल होने तक धीमी आँच में तल ले।

7) आप चाहें तो सांचे में घोल डाल कर भी बड़ा बना सकते हैं।

सुझाव :

1)मेदू वडे की दाल को ज्यादा देर तक मत भीगो कर रखे, बड़े ऑयली हो जाएंगे।

2)  पिसी हुई दाल को फेटने की क्रिया आवश्यक है ताकि बड़े स्पांजी बने। आप हैंड मिक्सिं या बीटर से भी फेट सकते हैं।

सुबह नाश्ते में गरमा गरम सांबर के साथ मेदू वडा खाने का मजा ही कुछ और है! आशा हैं, इस रेसिपी के अनुसार बनाए हुए मेदू वडा सबको पसंद आए होंगे।

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